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江戸川学園取手中・高等学校の調理同好会は、昨年度、干し芋の製造過程で出る残渣を活用したスイーツづくりに取り組みました。今年度は、取手市の歌舞伎あられ池田屋さんと協力し、「地域共創あられプロジェクト」を進めています。

干し芋の残渣を使った大学芋風味、規格外レンコンを使った鳥手羽風味、交流を続けてきた能登の発酵調味料いしる（いしり）を使ったあられの３種類を企画しています。

試作や袋詰めに取り組み、10月10日・11日の紫峰祭での販売に向けて準備を進めています。
これからの活動を随時紹介させていただきます。
ぜひ紫峰祭にお越し下さい！